怎么泡人參酒?

【材料：人參30g，白酒1200ml 制法 1.用紗布縫一個與人參大小相當(dāng)?shù)拇?，將人參裝入，縫口； 2.放入酒中浸泡數(shù)日； 3.之后倒入砂鍋內(nèi)，在微火上煮，將酒煮至500～700ml時，將酒倒入瓶內(nèi)；

酒參怎么泡發(fā)?

1、將人參清洗干凈，用軟刷輕輕刷去表面和縫隙的泥土，不可采取浸泡水中的清洗方式，以免導(dǎo)致人參皂苷大量流失。 2、把人參稍微晾干，不能直接放于太陽地方暴曬，用白酒清洗一遍，用來消毒除菌。 3、酒瓶洗干凈，用白酒清洗一下酒瓶里層，之后晾干水分。 4、用一根短竹簽或一次性筷子，卡在瓶蓋處。 5、用消毒過的棉線綁住人參的較粗的一頭，然后將整條人參懸掛起來，這樣可以防止人參接觸玻璃瓶發(fā)生氧化、脫皮潰爛。 6、倒入白酒完全浸泡到人參部分。 7、將瓶子封口處用膠紙固封，再用保鮮膜把瓶蓋整個封起來。 8、存放3個月后即可飲用，存放一年更好

人參酒泡制方法與比例?

按照一般的4~5年的園參而言，如果是50度~55度之間的純糧食白酒，那么，這樣的人參泡酒比例為1：10比較合適，也就是1斤人參泡10斤酒，如果是55度左右，這樣的人參泡酒比例為1：8~9斤比較合適，如果是55度~60度的純糧食白酒，這樣的人參泡酒比例為1：6左右就得勁兒。

500克的人參泡多少酒?

500克鮮人參泡10到15斤酒。 在泡人參酒的時候，沒有固定的比例，一般將人參放入容器后，只要白酒的數(shù)量能沒過人參并高出3-5厘米即可。所以500克鮮人參一般需要使用10到15斤酒。 人參酒中人參表皮應(yīng)呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時，若表皮顏色變深，這標(biāo)志著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出，待人參成分全部被浸出后，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒有顏色。

怎樣泡制人參酒?

1、挑選人參 人參一般分為鮮人參和干人參，兩者都具有滋補(bǔ)效果，但鮮人參沒有經(jīng)過任何加工處理，其中的營養(yǎng)成分會保留得更加完整，泡酒后鮮人參中的營養(yǎng)成分也能更好地溶于酒中。 2、選用合適的酒 要選擇合適的酒進(jìn)行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及純糧食酒等，通常建議選擇使用50度以上的高度數(shù)白酒，因?yàn)楦叨葦?shù)白酒不僅可以殺死附著在中藥原料中的病菌和有害的微生物，還可以促進(jìn)藥物營養(yǎng)成分的發(fā)揮。 3、洗凈晾干 需要將人參和泡酒的工具清洗干凈，等到完全晾干后才能將酒和人參放入浸泡的容器中，以免使殘留的細(xì)菌、水分導(dǎo)致人參酒變質(zhì)。 4、浸泡 需要將人參泡酒密封保持在陰涼處一個月，且每日需要晃動1-2次。另外，不同類型的酒，泡制的時間也有所不同，一般是1個月左右，如果酒的度數(shù)偏低，泡制時間可相應(yīng)延長，若將泡制的人參切片，泡酒的時間也需要縮短，因?yàn)榍衅藚⒏菀讓⑵錉I養(yǎng)成分釋放出來。